Tarte au 3 poivrons

Dans la région, il fait encore chaud; je sais qu'ailleurs on met le chauffage certains jours...Cette semaine, la pluie est tombée enfin, car ici c'est sec sec sec mais déjà le beau tps est revenu; on ne va pas s'en plaindre mais un peu de fraicheur de tps en tps...

Pour 4 personnes

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron vert

3 oeufs

25cl de crème épaisse

40g de gruyère

1 rouleau de pâte brisée

1 oeuf battu

Faire griller les poivrons au four ou au barbecue; les peler puis les couper en fines lamelles

Faire cuire la pâte à blanc jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher; badigeonner le fond avec l'oeuf battu

Battre les 3 oeufs et la crème, saler, poivrer. Verser les poivrons sur la pâte en les soupoudrant de fromage râpé et ajouter le mélange oeufs crème; cuire pdt 20mn environ à 200

Laisser tièdir avant de couper; bon appétit....